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檸檬苦素轉化酶活性試劑盒

 一鍵復制產品信息
生化試劑盒
產品名稱： 檸檬苦素轉化酶活性試劑盒
應用類型： 氧化應激系列
保存條件： 2~8℃
品牌 貨號 純度/規格 包裝 市場價 會員價格 庫存 數量 購物車
江萊生物 JL-T2991-48樣 可見分光光度法 48樣/盒 ￥730.00
江萊生物 JL-T2992-96樣 微板法 96樣/盒 ￥1080.00

|   產品簡介

 

   以檸檬苦素為代表的三萜化合物是柑橘類水果在加工過程中產生“后苦味”的主要原因，采用酶法轉化使檸檬苦素的含量降低是目前較適合果汁加工業的方法。檸檬苦素轉化酶的活性大小與消耗掉的檸檬苦素含量成正比，檸檬苦素與 Ehrlich 試劑形成穩定的紅色配合物，測定其吸光度 OD 值變化，即可得出檸檬苦素轉化酶的活性大小。

 

 

 

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